تقدم الدكتورة منى مبارك، أخصائية التغذية المعتمدة لدى مبادرة أبوظبي 360، خمس وصفات نباتية شهيّة تناسب جميع الأذواق، سواءً كنتم تحاولون تقليل كميات اللحوم في نظامكم الغذائي وزيادة كمية الخضروات الطازجة الصحية التي تتناولونها، أو تعتزمون اعتماد نظام الغذاء النباتي.
وهذه الوصفات النباتية الشهية ستساعدكم على تعزيز الصحة خلال العام الجديد، إذ تتضمن العديد من الفوائد الصحية، بما فيها تعزيز مستوى الطاقة وتحسين وظيفة جهاز الهضم.
- باستا كريمية نباتية
استمتعوا بتجربة أشهى النكهات الغنية مع طبق الباستا الكريمية النباتية الصحي، الذي يجمع بين معكرونة القمح الكامل وتشكيلة من الخضروات في صلصة نباتية كريمية. إن هذا الطبق خيار مثالي لبدء رحلة استكشاف عالم الطهو النباتي.
طريقة التحضير: قم بطهو معكرونة القمح الكامل وتشويح الخضروات، ثم حرك مرق الخضار وحليب اللوز حتى تشكل صلصة غنية، وأخيراً قم بمزج المكونات معاً.
- برجر الفاصولياء السوداء الحارة
يجمع طبق برجر الفاصولياء السوداء الحارة بين النكهات القوية والقوام الغني، ويوفر خياراً مثالياً لوجبات الغذاء مع العائلة أو جلسات الشواء في عطلة نهاية الأسبوع. ويتميز الطبق بغناه بالمكونات الصحية، مثل الفاصولياء السوداء والكينوا والتوابل الشهية.
طريقة التحضير: قم بهرس الفاصولياء السوداء ومزجها مع الكينوا والبهارات، وتشكيلها على شكل أقراص، ثم ضعها في الفرن حتى الاستواء، وقم بتحضير البرجر مع إضافاتك المفضلة.
- كاري جوز الهند الكريمي
يتميز طبق كاري جوز الهند الكريمي بقوامه الغني ومكوناته الصحية، ويضم مجموعة من الخضروات والتوفو التي تحضر في صلصة حليب جوز الهند الكريمية، وهو خيار مثالي لمحبي أطباق الكاري.
طريقة التحضير: قم بتشويح وطهو البصل والثوم والزنجبيل في حليب جوز الهند، وإضافة الخضروات والتوفو ثم صلصة الصويا، وقم بتقديم الطبق مع الأرز أو الكينوا.
- تاكو الجاك فروت بنكهة الباربكيو
يبرز طبق تاكو الجاك فروت بنكهة الباربكيو اللذيذة، ويقدم مزيجاً فريداً من نكهات الباربكيو المدخنة والحلوة مع قوام فاكهة الجاك فروت المميز، وهو خيار مثالي لتناول وجبة الغذاء مع العائلة أو الأصدقاء.
طريقة التحضير: قم بتقطيع الجاك فروت وطهوها حتى يتغير لونها إلى البني، ثم قم بإضافة الصلصة الشهية، وبعد ذلك تناولها مع خبز تورتيلا الذرة.
- موس الشوكولاتة والأفوكادو
يجمع طبق موس الشوكولاتة والأفوكادو بين قوام الأفوكادو الكريمي ونكهات الشوكولاتة الغنية، كما يتميز بسهولة تحضيره، وهو مقدمة مثالية إلى عالم الحلويات النباتية.
طريقة التحضير: قم بمزج الأفوكادو الطرية مع الكاكاو وشراب القيقب وحليب اللوز والفانيليا، ثم ضعها في البراد، ويمكن تزيينها بالشوكولاتة الداكنة أو التوت أو النعناع.
يقدم هذا المقال خمسة أطباق نباتية مميزة تضمن لكم الاستمتاع بتجارب جديدة في عالم الطهو النباتي، وتتوفر المزيد من الوصفات النباتية على تطبيق أبوظبي 360، الذي يضم مجموعة كبيرة من الوصفات الصحية وسهلة التحضير لتأخذكم في رحلة استكشاف نكهات عالم الطهو النباتي.